Rijk’s Private Cellar is een relatief jong en klein domein van 23 ha dat is vernoemd naar Rijk Tulbagh, gouverneur van de Kaap van 1751 tot 1771. Het bedrijf werd opgericht in 1996 door Neville Dorrington en zijn familie, die na 20 jaar werkzaam te zijn geweest in Kaapstad een nieuwe uitdaging in de wijnbouw zocht. De keuze viel uiteindelijk op Tulbagh Valley, op een nooit gecultiveerd stuk land van 136 ha. De vruchtbare bodem bestaat voornamelijk uit een losse bovenlaag op een dunne kleilaag, waaronder zachte leisteen dat vrijwel geen water vasthoudt. De wijnen van wijnmaker Pierre Wahl (Zuid-Afrikaans wijnmaker van het jaar 2016 en gewaardeerd lid van het CWG (Cape Winemakers Guild)) zijn zeer gastronomisch, altijd intens en geconcentreerd. De eerste oogst van Rijk’s werd op de markt gebracht in 2000, in datzelfde jaar begon de prijzenregen voor zowel de witte als rode wijnen. Zeer beperkte oplage van topwijnen worden verkocht onder de naam Rijk’s Private Cellar, Reserve en Gold 888. Rijk’s concentreert zich geheel op de 'lokale' druivenrassen chenin blanc en pinotage, daarnaast wat syrah en chardonnay voor de Méthode Cap Classique.
Wijnkaart
Rijk's Pinotage 'Reserve' is diep donkerrood van kleur. Royaal rood fruit in de neus, met oosterse invloeden als gember, kruiden, ook eiken, kokos. De smaak is weldadig en rijk, maar tevens elegant en soepel. Goede balans van de milde tannines en het eiken. Zo smaakt Pinotage!
Bijzonderheden
De druiven werden handmatig eind januari in de nacht geplukt. Dit om de aroma’s en frisheid te bewaren. In de kelder vindt eerst een koude inweking op 10ºC gedurende 48 uur plaats. Na een zachte persing vergisten de druiven in houten vaten, hier vindt ook de malolactische gisting plaats. Tijdens de gisting wordt het sap 3 x daags over de schillen gepompt. Dit voor meer extractie van kleur- en geurstoffen. Rijping 20 à 22 maanden in doorgaans 2/3 nieuwe Franse barriques. Voor deze Reserve kwaliteit worden slechts de beste 10 vaten van de oogst geselecteerd. Bewaren tot 15 jaar na de oogst.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
