Ladoucette – Pouilly-Fumé
Als een zilvergroene bries uit de Loire opent deze Pouilly-Fumé zich met een verfijning die haast aristocratisch aandoet. In het glas ontvouwt zich een pure, kristalheldere expressie van Sauvignon Blanc: aroma’s van frisse kruisbessen, witte bloesem en een vleugje vuursteen schuiven elegant in elkaar, gedragen door een ragfijne mineraliteit die rechtstreeks uit de oeroude Bodem van Pouilly lijkt te spreken.
In de mond is de wijn zowel zijdezacht als levendig. Een strakke, frisse aanzet maakt plaats voor een rijke, romige kern dankzij de langdurige rijping sur lie, waarbij spanning en soepelheid zich voortdurend afwisselen. De finale is lang, zuiver en ziltig, met die kenmerkende rokerige toets die de beste Pouilly-Fumé’s onderscheidt.
Deze elegantie maakt hem niet alleen onweerstaanbaar om puur van te genieten, maar ook briljant aan tafel. Denk aan romige geitenkaas, verfijnde schaal- en schelpdieren, frisse ceviche of subtiel gekruide gerechten uit de Oosterse keuken. De wijn tilt elk gerecht op alsof het een vanzelfsprekendheid is.
Ladoucette, met zijn eeuwenoude wijngaarden en een geschiedenis die terugreikt tot de tijd van Napoleon, staat bekend als het meest prestigieuze domein in Pouilly-Fumé en Sancerre. De familie, ooit bankiers en grootgrondbezitters, maakte van wijn een kunstvorm. Sinds Baron Patrick de Ladoucette in de jaren ’70 het roer overnam, is het domein een wereldreferentie geworden. De iconische cuvée Baron de L, uitsluitend gemaakt in topjaren, behoort nog altijd tot de meest verfijnde Sauvignon Blancs die de wereld kent.
De kracht van deze Pouilly-Fumé zit in het terroir: oude wijnstokken die diep wortelen in mergel, kalksteen en vuursteen — bodems uit het Jura- en Kimméridgien-tijdperk die de wijn zijn ongeëvenaarde mineraliteit en precisie geven. De zorgvuldige handmatige oogst, het afzonderlijk vinifiëren van de percelen en de rijping op de fijne lies creëren een wijn die finesse, diepte en aromatische pracht moeiteloos verenigt.
Deze Ladoucette is een toonbeeld van Loire-elegantie, een wijn die schittert in de topgastronomie, op toonaangevende wijnkaarten staat en verkrijgbaar is bij Wijnhandel Bas Baan.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
