Een elegante en verfijnde Champagne met een heldere, lichtgele kleur en een verfijnde mousse. In de neus aangenaam rijp fruit met tonen van peer, brioche en amandel. De smaak opent zacht en soepel, met een rijke en zuivere structuur waarin tintelende frisheid samensmelt met subtiele rijpe tonen van brioche. Droog en verfijnd, met een lange, gelaagde finale waarin de elegantie en complexiteit van de wijn schitteren.
Een fantastisch aperitief en een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Uitmuntend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, maar ook bij wit vlees en lichte kazen zoals brie, waar de fijne zuren en romige textuur een prachtige harmonie vormen.
De blend bestaat voornamelijk uit chardonnay, afkomstig van Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden uit de Côte des Blancs, aangevuld met pinot noir en pinot meunier uit Verzenay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ en Ambonnay. De eerste gisting vindt plaats op roestvrijstalen tanks, gevolgd door de malolactische fermentatie, wat de wijn zijn kenmerkende zachtheid en elegantie geeft.
Vervolgens wordt 40% reservewijn uit oudere jaargangen toegevoegd, wat zorgt voor extra diepgang en consistentie. De wijn wordt gebotteld met de liqueur de tirage – een mengsel van gistcellen, wijn en suiker – waarna de tweede vergisting op fles plaatsvindt. De rijping sur lattes duurt 36 maanden, waardoor een verfijnde mousse ontstaat en de wijn zijn complexiteit en verfijnde aroma’s ontwikkelt. Na het verwijderen van het depot wordt de dosage toegevoegd, waarbij deze Brut Champagne met een elegant evenwicht van 6 gram suiker per liter wordt afgerond. De Champagne rijpt vervolgens nog minimaal zes maanden in de kelders voor hij op de markt komt.
Champagne Barons de Rothschild is een naam die synoniem staat voor prestige en uitzonderlijke kwaliteit. De historie van dit exclusieve champagnehuis gaat terug tot 2005, toen de familie Rothschild – bekend van onder andere Château Lafite-Rothschild en Château Mouton-Rothschild in Pauillac – besloot een Champagne te creëren die kon wedijveren met de absolute top van de regio. De keuze voor chardonnay als basisdruif onderstreept deze ambitie, met een focus op de beste terroirs van de Côte des Blancs, waar deze druif zijn meest verfijnde expressie bereikt.
Deze prestigieuze Champagne is niet alleen verkrijgbaar bij Wijnhandel Bas Baan, maar wordt ook geschonken in toprestaurants en staat op de wijnkaart van gerenommeerde gastronomische restaurants, waar hij wordt geroemd om zijn elegantie, finesse en veelzijdigheid aan tafel.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
